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在繁忙的博愛二路上，有一處空間正靜靜地散發著低調而奢華的氣息。
這裡是隸屬奧比餐飲集團、由亞太十大名廚操刀的質感美學空間——「奧比沐 ALBE Mu」。
從上午 11 點開始，這裡就為挑剔的城市人準備好了避風港。
主打亞洲新餐飲、川菜、潮汕料理(粵菜)、煲湯 ！打造城市餐桌的全新場域。
無論是想來一場優雅的午間商務會談，還是傍晚與閨蜜的精緻聚餐，奧比沐都能完美勝任。
奧比沐 ALBE MU – 亞洲新餐飲
地址：813高雄市左營區博愛二路236號1樓
連絡電話：07 550 6866
高品質的亞洲靈魂料理： 體驗由亞太十大名廚研發的精緻亞洲料理，讓每一口都是對食材的尊重。
全時段的精品級儀式感： 不必等入夜，從午間開始就能在充滿設計感的空間，享用高品質創意。
鬧中取靜的聚會首選： 位於凹子底捷運站旁的極佳位置，卻擁有讓人一坐下就想待整個下午的靜謐美感。
奧比沐 ALBE MU 亞洲新餐飲位於車水馬龍的交通要道博愛二路上，旁邊就是鼎鼎有名的茶六燒肉堂，更鄰近漢神巨蛋與凹子底
逛街吃喝都超方便~
推開門，會先被那面清水模肌理的天花板吸引，帶點工業風的率性；但目光一轉，牆面柔和的圓弧光影與暖木色調，
又瞬間把氛圍拉回了居家般的溫馨，雅致、愜意~ 這裡的空間設計，懂得分寸，既時髦又不失溫度。
空間也非常的大氣，寬敞且不會有壓迫感，非常舒服~
喜歡那面有著二十四節氣的書法字藝術牆
不僅僅是裝飾，更是東方美學中對「時間與味道」的敬畏。
從「立春」到「大寒」，二十四節氣的更迭，對應的正是主廚們對於食材「不時不食」的堅持。
如果說店內的愜意舒服大空間是為了聚會而生，那麼窗邊這排高腳椅區，就是留給想獨自與城市對話的人。
午後的陽光穿透落地窗，大方地灑在焦糖色的皮革椅背上，拉出長長的光影。不管是一個人帶著耳機享受主廚的創意，
還是與好友並肩坐著、看著窗外博愛路上的車水馬龍。在「奧比沐」，時間彷彿真的被調慢了。
這份鬧中取靜的愜意，是在忙碌的生活節奏中，最奢侈的留白。
看著這滿桌的豐盛，你會驚訝於主廚如何把亞洲常見的家常味，拆解再重組。
這裡的料理也不太算得上厚重濃豔，但是講究一種平衡——你看得到傳統的影子，卻在入口那一刻，吃到驚喜的層次。
咕咾肉在亞洲中式菜系中一直是那種「熟悉的老朋友」，在 奧比沐 更被賦予了一種全新的生命~
入口的第一瞬間，外皮裹著那層濃郁卻通透的醬汁，香氣淡雅，類似糖醋的香甜吃起來剛剛好卻不感覺那麼甜膩，
有一種清雅的果酸在舌尖緩緩釋放，化解了油炸肉塊會帶給你的膩感與那莫名不知如何形容的飽足，肉質處理得嫩口彈牙，
配上紅綠彩椒的新鮮脆度，每一口咀嚼都是一種清爽的享受。
看到紅紅的你會不會第一印象感覺就是火辣，但其實吃起來不會唷
這道菜端上桌，紅亮的油光襯著翠綠的香菜，香氣瞬間撲鼻而來。
最迷人的是那層靈魂醬汁——它融合了麻、辣、鮮、香的多重奏。
主廚對溫度烹調的掌握非常講究，雞肉緊緻而嫩滑，讓每一絲肉質都吸飽了紅油的精華。
一口咬下，碎花生的酥脆香氣首先在口腔中迸發，緊接著是紅油帶來的層次感：
初入口是溫潤的麻，隨後帶出辣的鮮香，最後由一點點微酸做收尾，完全不顯得死鹹或負擔。
不只是一道開胃菜，更像是一場精心設計的「味蕾喚醒儀式」。
光從視覺上就能感受到強烈的衝擊力，選用的是豬肋排表面裹滿了金黃細緻的「避風塘式」風沙料，
這層靈魂外衣正是香氣的來源。
排骨表面覆蓋的那層密密麻麻的「風沙」。
內容物有核桃酥、白芝麻、花生粉，金黃乾鬆，口感如細沙般在舌尖摩擦，隨後釋放出迷人的鹹香與微麻。
外表雖然看起來乾爽，但內裡的肉質依然保有彈性，且每一口都能咬到被鎖在肉纖維裡的椒香氣。
一旁點綴的香脆米香，不僅增加了視覺的層次感，更在口感上與厚實的排骨形成了有趣的對比。
這是一道會讓人「吮指回味」的料理，那種酥、脆、鹹、辣交織的滋味，
絕對是餐桌上最搶手的「白飯殺手」或「最佳下酒菜」。
這不是那種會讓人臉紅心跳的烈酒嗆味，而是一種經過高溫烹調後，轉化為醇厚、溫潤的陳年韻味。
打開蓋的瞬間，彷彿還能看見那股花雕酒香在鐵鍋中翻滾，緊緊包裹住每一塊雞肉，
入口香氣鍋氣濃郁，雞肉本身的鮮嫩與油脂香氣。
經過鐵鍋煸炒，雞皮帶著微微的焦脆，卻依然保有豐盈的肉汁。
最讓人驚喜的是裡面的辛香料——薑片與蒜瓣被炒得乾香入味，跟著雞肉一起入口，
那種豐富的口感層次，簡直讓人忍不住想多叫一碗白飯。
好久沒吃到清爽的鳳梨蝦球，這金黃酥脆的大蝦球，被濃郁卻不膩口的特製橙汁醬包覆，呈現出一種晶瑩的鵝黃色調。
還特別加入了新鮮的火龍果丁與鮮甜鳳梨，讓這道菜不僅僅是視覺上的調色盤，更是味覺上的多重奏。
一上桌，那股蒜香便不疾不徐地散發出來。
紅鲉魚是深海魚，肉質最珍貴之處在於其細緻與彈性，精準控制蒸煮，讓魚肉呈現出最完美的「蒜瓣狀」，輕輕一撥即可分離，底下的粉絲更是吸飽了蒸魚時流下的鮮美湯汁與蒜蓉精華，每一根粉絲都晶瑩剔透，拌著魚肉一同入口，蒜泥的辛香提點了魚肉的鮮甜，帶出口感的層次卻不失平衡。
簡單的一碗，是古早味，也是關於味覺記憶的召喚，金黃香脆的蔥段，純粹、濃郁卻不帶油耗味的蔥香，不僅開胃又滿足
米飯也處理得恰到好處，飽滿且帶著適度的Q彈感，當蔥油滲透進米粒的間隙，那種鹹香回甘的滋味，
讓人忍不住一口接一口。
紅芭樂烏龍茶/ 150元 芒果莎莎 / 150元 青檸梅莎莎/130元
個人偏愛青檸梅莎莎，檸檬+話梅+冰沙是一種奇妙且沁涼的口感~
紅芭樂烏龍用的是四季春茶加上紅芭樂汁，獨特的紅潤色澤香氣馥郁的紅芭樂搭配四季春茶的青潤，在喉間緩緩散開，化解了果汁的甜，留下的是滿口的清爽回甘。
芒果莎莎不會甜膩，飽滿而熱烈的鮮黃色澤，就能想像它濃郁的純度
在奧比沐，他們家的亞洲料理不僅驚艷味蕾，更在二十四節氣的藝術氛圍中，將日常聚餐醞釀成一種精品般的儀式感。
這裡是博愛路上最體面的角落，適合與家人朋友一起共享珍饈~
更適合與好友並肩窗前，在閒話家常間，細細品味享受那慢下來的人生。
