【左營午餐】全台唯一.罕見新鮮好吃皮帶麵

今天午餐與朋友來到左營「西安麵食館」.

店家也屬於左營眷村美食之一.就位在蓮池潭邊.

它們可有許多花樣哦!除了常見的刀削麵、貓耳朵、拉麵之外.

最新奇的就屬於皮帶麵了

什麼是皮帶麵? 它是來自內地陝西的特色麵.最重要的特色就是不放任何添加物.

以24小時養麵的方式.讓麵條變的Q彈有勁.直到養麵程序完成之後.

再將麵糰擀成有如皮帶寬度的麵條.

而下鍋烹煮的時間不用多久.麵條就可以非常好吃有嚼勁.

而且.一碗麵就只有一條.假如跟老闆說我要三條麵.那就是三碗哦

首先上桌的就是小菜.一盤30元喔!

店內座位蠻多的.空間還算寬敞.

紅燒雞肉麵 / 80元.選用的是皮帶麵.紅燒湯頭蠻入味的.

有寬度又有嚼勁的皮帶麵.超好吃哩

蓋澆麵 / 70元.同樣的可以選用拉麵或是皮帶麵.配料搭配了一些耐煮湯的蔬菜.

青椒.洋蔥.番茄..等!

紅燒牛肉麵 /100元據友人描述.牛肉麵原先是選用澳洲牛腱肉.現在則更改為小排肉.

湯頭據說也蠻好喝的.有牛肉.豆瓣醬.還利用『蜆』取其鮮味.

回鍋肉 / 150元.這一道菜很威.有五花肉與我最愛的豆干.當然還有青椒.以及九層塔.

運用大火快炒後.在用醬油翻炒上色提味.整道菜吃起來感覺微微嗆辣但也不會過鹹. 好吃

孜然炒肉 / 100元.簡單運用豆芽菜與肉絲.炒出帶有塞外風情的自然香氣

吃完後.深入店家廚房採訪.店家的麵原料完成後都得在冰箱睡上一晚.

隔天才能夠使用.

據店家表示拉麵養成時間要一個晚上.皮帶麵則是三至四小時.

店家菜單

外觀.在眷村文化館旁邊哦

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西安麵食館小檔案

地址:左營區勝利路115號(眷村博物館停車場內)

連絡電話:07-5881517

營業時間:10:0020:00

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