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嚐台南小吃;品百年傳承!
古早源自重口味麵食點心的傳統擔仔麵
其鮮美的湯頭與肉燥可是決定一碗麵成功與美味否的最大功臣呢
如果您曾經在一些觀光旅遊的影片上或是美食節目的報導上
發現赤崁擔仔麵用心熬高湯,炒肉燥,曬蔥頭等忙碌的身影
是的,這個時候就請您來細細品味那從路邊攤起家,賣到總統府國宴與故宮博物館的
赤崁擔仔麵!
赤崁擔仔麵的位置就在赤崁樓旁,
依稀記得常帶家人開車來買花生糖的路上都有經過
兩層樓的百年古厝非常醒目,也是目前已經少見拿老房子整修開店的一個奇蹟了
據老闆娘說,這棟房子過去曾是牙醫,更因為建築老舊曾一度被列為危樓,
可是花了相當多心力整修才有現在古色古香
氣氛又完全對的擔仔麵呢
任何一個角落都古色古香又頗有心思的很像回到鄉下老家團聚吃飯那般
整個Hen可以啊
傳統擔仔麵 / 65元
以濃蒜泥,白胡椒,五印烏醋調味,配上香菜,
哦哦更別忘了那肉燥可是擔仔麵的靈魂,層次豐富濃郁的湯頭;懷舊依依的好味道
不就是那傳統擔仔麵的美妙之處嗎?
燙青菜 / 70元
今天吃到的是小白菜,人家都說吃菜多健康
哥最近吃太好都忘了自己是鍋邊素食用者,有菜可以嗑的地方要多嗑點
廟口米糕 / 75元
因為哥今天來吃的是團餐,所以實際上上桌的米糕不會是長這樣這麼大份量啦
就別看圖說故事誤會廣告不實了
,不過倒是蠻香的
這還不是因為同時有肉燥飯有擔仔麵又有米糕,真的是不知道讓哥到底該從何下手啊!
肉燥飯 / 35元
雖然多以肥肉為主,不過身為赫赫有名的國宴級擔仔麵
肉燥的製作,搭配溫體豬肉等數十種不同食材,翻炒拿捏都需要技巧
成就這一碗香氣逼人的香濃肉燥啊
清蒸肉圓 / 80元
形狀可愛的清蒸肉圓,感覺很像五朵花上桌
清蒸肉圓的特點是皮較軟且又紮實彈性,吃起來又不油膩
不過如果皮可以薄一些不知道會不會比較好
清蒸虱目魚肚 / 140元
關於虱目魚肚雖然哥比較愛吃煎的,那外酥內嫩的感覺是從小而習慣的味道
不過清蒸的更可以吃得出肉質的鮮嫩哦
古早味手工香腸 / 80元
吃起來算是紮實,小心跟哥出來吃飯這一道會不小心被哥摸來吃光光哈
府城棺材板 / 95元
這迷你版的好可愛
炸的香酥脆的吐司盒子,裏頭切開承裝類似海鮮濃湯等配料,吃起來也是雙重口感
哥也是第一次吃到棺材板呢
黃金炸蝦捲&貢丸
赤崁擔仔麵
地址:700台南市中西區民族路二段180號
連絡電話:06-2205336
營業時間:11:3014:30 / 17:0021:00 週六日11:0021:00
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